2019년이 어느새 가고, 새로운 해가 찾아왔다. 새로운 해가 시작되는 만큼, 좋은 사람들과 함께 파티하며 2020년을 위한 계획도 세우고 좋은 기운을 서로 공유하는 것만큼 행복한 일도 없을 것이다. 따라서, 오늘은 연말과는 다른 연초를 위한 파티 음식 레시피를 몇 가지 공유해보려고 한다. 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않는, 요리 초보들도 충분히 할 수 있는 쉽고 간단한 레시피로 준비했다.
1. 밀푀유 나베
(1) 육수는 무 1/5, 대파 1/2, 양파 1/4, 다시마 팩을 넣고 20분 정도 끓인다.
(2) 완성된 육수에 국간장 2큰술, 소금 1/2 큰술을 넣어 간을 맞춘다.
(3) 알 배추-깻잎-소불고기 순으로 쌓고, 먹기 좋은 크기로 토막 썬다.
(4) 냄비 바닥에 숙주와 청경채를 넣고 썰어 놓은 것들을 냄비에 돌려 담아두고, 가운데 버섯으로 장식한다.
(5) 끓여 놓은 육수를 붓고 다시 한번 끓여 소고기가 익으면 바로 먹는다.
2. 퀘사디아
(1) 파프리카, 양송이버섯, 양파를 채 썰어 준비하여 오일 두른 팬에 살짝 볶는다.
(2) 준비한 고기를 볶는다. (치킨, 소고기, 돼지고기 무관)
(3) 토르티야 위에 토마토소스를 바르고 치즈를 뿌린다.
(4) 볶아 놓은 모든 재료를 투입하고, 한 번 더 치즈를 뿌린다.
(5) 반으로 접어 노릇하게 구워준다.
3. 감바스
(1) 새우를 손질하여, 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 한다.
(2) 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 편마늘 6톨을 넣고 튀긴다.
(3) 마늘 색깔이 노릇하게 익으면, 페퍼론 치노 4~5개 정도 넣어 함께 볶는다.
(4) 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 익힌다.
(5) 바게트를 썰어 토핑한다.
4. 두부 베이컨 말이
(1) 두부를 먹기 좋게 잘라 물기를 제거하고, 소금 후추로 간을 한다.
(2) 베이컨을 길쭉하게 2등분 한 후, 깻잎과 두부를 올려 돌돌 만다.
(3) 팬에 구워준다.
(4) 키친 타월에 기름을 제거한다.
5. 삼겹살 숙주 볶음
(1) 삼겹살 150g에 다진 마늘 1, 간장 1, 올리고당 2큰술을 넣고 후추를 톡톡 넣는다.
(2) 기름에 파 기름을 내주고, 고기를 넣어 볶는다.
(3) 고기가 어느 정도 익으면 채를 썬 양파를 반개 넣고 후추로 간을 한다.
(4) 굴 소스 3스푼과 함께 숙주가 어느 정도 숨이 죽을 때까지 함께 볶아준다.
(5) 반숙 계란후라이를 올린다.
