유기농 제품만을 고집하는 트레이더 조(Trader Joe’s)에는 과일과 주류 제품들을 포함해 다양한 식품들을 팔고 있다.
그중에 숨겨진 보물 같은 제품들을 소개한다.
1. Lemon Pepper Seasoning Blend – 아보카도, 스테이크, 달걀 요리 등에 찰떡인 레몬 페퍼 시즈닝. 이 시즈닝 블렌드는 요리에 가장 기본적으로 사용되는 재료 중 두 가지인 레몬과 후추가 사용됐다. 가장 기본적인 만큼 가장 많이 사용되는 두 재료라 어떤 요리에도 쓰임새가 있어 부엌에 두면 요긴하게 사용할 수 있다.
2. Freeze Dried Mango – 동결건조 후 단맛은 최소화
되고 바삭해진 망고. 동결건조를 거친 과일이나 채소들은 단맛은 최소화되고 식감은 바삭해지는 것이 특징이다. 그 때문에 딸기나 라즈베리류의 과일들은 신맛이 많이 남고, 사과는 텁텁한 맛만 남는다. 그중 망고는 특유의 진한 향을 끝까지 잃지 않아서 동결건조 후에도 적당한 단맛을 유지한다. 말린 과일들을 좋아하는 사람이라면 트레이더 조의 동결건조 망고를 추천한다.
3. Thai Yellow Curry Sauce – 타이 카레의 소스화. 타이 카레 맛을 좋아하는 이들에게 이 소스를 추천한다. 소스는 농축된 타이 카레의 맛을 내는데, 어떤 고기나 밥에도 어울린다. 혹 이 소스를 타이 카레 자체로서 즐기고 싶다면 소스와 물을 1 대 1의 비율로 희석해 끓여 먹으면 된다. 소스와 물을 1대 1의 비율로 희석한다면 2인분 분량의 카레 소스가 만들어진다. 취향껏 새우나 돼지고기, 소고기, 채소 등을 추가해 먹으면 된다.
4. Non-Dairy Oat Beverage/ Non-Dairy Chocolate Oat Beverage – 그냥 마셔도 우유처럼 맛있는 오트 음료. 우유 대신 음료에 사용되는 대체품 중 오트를 사용한 우유 대체 음료이다. 집에서 간단히 커피와 섞어 마시거나, 오트밀을 먹을 때에도 어울린다. 특별히 트레이더 조에서 파는 초콜릿 오트 음료는 특유의 진한 초콜릿 향과 많이 달지 않은 맛이 일품이라 그냥 마셔도 아주 맛있다.
5. Avocado Spray Oil – 에어프라이기 요리 시 간단하게 사용할 수 있는 스프레이 오일. 건강에 좋은 아보카도 오일을 에어 프라이기 요리할 때 더욱 간단히 사용할 수 있게 해주는 제품이다. 크기도 적당하고 분사력도 좋아서 아보카도 오일을 좋아하는 사람들에게 추천한다. 꼭 에어 프라이기로 요리할 때뿐 아니라 샐러드를 만들어 먹을 때에도 유용하다.
